szybkie ciasto z porzeczkami

 W Wieldządzu jest taka tradycja. Zawsze pada na święto konia. Mamy piątek (festyn będzie jutro) i już czuć, że pogoda może się zepsuć. W sumie mam nadzieję, że lunie dzisiaj, może wtedy pogoda oszczędzi nas jutro. Ale na razie nie zapowiada się na deszcz. Fasolę już pozbierałyśmy, więc postanowiłyśmy zabrać się za robienie ciasta. W zeszycie z przepisami jest przepis na szybkie ciasto z owocami. Akurat koło domu rośnie krzaczek z porzeczkami i to właśnie ich użyłyśmy do ciasta.

• 4 całe jajka, 
• 1,5 szkl cukru, 
• 10 łyżek oleju, 
• 7 łyżek wody, 
• 3 szkl mąki, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 0,5 kg czerwonych porzeczek

Jajka, cukier, olej i wodę ubijamy mikserem. Do masy dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko mieszamy mikserem. Wkładamy na wcześniej wysmarowaną blachę (wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą). Na wierzch wrzucamy owoce

Pieczenie: 180°C 30 min.

A tak ciasto wyglądało przed włożeniem do piekarnika.