chlebociasto kokosowe

W sumie ani to ciasto, ani to chleb. Moja rodzinka, od razu stwierdziła, że to ciasto (no bo słodkie), mimo że przepis zawzięcie twierdzi, że to chleb. Spróbowałam w obu wersjach (zrezygnowałam tylko z połączenia tego wypieku z kiełbasą). Myślę, że tu każdy musi zdecydować sam. Z autorem się jedynie zgadzam, że najlepiej smakuje z dżemem (malinowy <3).

• 50g masła, 
• ¾ szklanki masła, 
• ¾ szklanki mleka, 
• 1,5 szklanki mąki, 
• ½ szklanki cukru, 
•  1 jajko, 
• szklanka wiórek kokosowych, 
• esencja waniliowa

Przygotowujemy dwie miski. W pierwszej (mniejszej) mieszamy: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon, wiórki kokosowe, natomiast w drugiej (większej) roztrzepane jajko, mleko, esencję waniliową i masło (roztopione i schłodzone). Stopniowo dodajemy mieszankę z pierwszej miski do drugiej cały czas mieszając. Na koniec wlewamy masę do w miarę małej, natłuszczonej formy (najlepiej prostokątnej). Pieczemy 40 minut w 180^OC.